pl
Select your language

Historia, która mogła powstać tylko w takim kraju jak

Japonia

W kraju nawet małpy są tak mądre jak ludzie – w zimę grzeją się one w gorących żródłach.

Rodzice są tak pomysłowi,
że wymyślili święto Naki Sumo – im głośniej dziecko będzie płakało, tym bardziej szczęśliwsze będzie, ponieważ bogowie go usłyszą i zapewnią mu sukces w przyszłości.

Prosto z ulicy można kupić smażone liście klonu ale nie dlatego, że ludzie nie mają co jeść. Smażone liście klonu są przysmakiem Japończyków.

Ponieważ Japonia jest otoczona wodą, ryby ryby i inne owoce morza.

W związku z tym nawet 3 mln osób w Japonii zajmuje się biznesem rybackim.

Gdy złowiono sporo ryb zawsze był problem jak te ryby przechowywać przez dłuższy czas . Japończycy nie byliby Japończykami, gdyby i tym razem nie wymyślili czegoś sprytnego. Oni zdali sobie sprawę, że najbardziej wartościową częścią ryby jest białko i wymyślił sposób jak go wydobyć:

  • 1.

    Najpierw rybę trzeba wypatroszyć.

  • 2.

    Nastepnie filety posiekać i dokładnie przepłukać wodą.

  • 3.

    Usunąć wodę i nieużyteczne składniki.

  • 4.

    • W białej masie powstałej w taki sposób zachowane zostaje to, co jest najważniejsze w rybie – białko. Japończycy taką masę nazywają SURIMI.

Surimi można znowu wymieszać z wodą,
dodać inne składniki i uformować nowe wyroby rybne. W Japonii znane one są pod mianem Kamaboko.

Masa surimi ma bardzo delikatny smak, dlatego poprzez dodanie różnych składników można uzyskać szereg róznorodnych produktów. Surimi poddaje się łatwej obróbce – to daje Japończykom ogromne możliwości formowania w zabawne Kamaboko.

Jak w przeszłości, tak i obecnie surimi produkowane wyłącznie z ryb zamieszkałych w naturalnych akwenach wodnych, czyli z ryb dzikich.

Obecnie produkty z surimi są produkowanie zasadniczo w taki sam sposób jak za dawnych czasów, z tym, że większość prac jest obecnie wykonywana przez maszyny.

Najbardziej popularnymi produktami na świecie są
„paluszki o smaku krabowym“ - Do masy surimi o łagodnym smaku dodaje się naturalny smak krabowy i tak powstaje produkt, którego smak jest szczególnie podobny do smaku mięsa z prawdziwego kraba.

1.

Białko w z filetów rybnych miesza się surimi

2.

z innymi składnik,

3.

Powstała masa pieczona jest jak cienki naleśnik, który następnie jest zwijany w rolkę i krojony w paluszki o różnej długości.

4.

Następie paluszki przechodzą proces pasteryzacji za pomocą pary, później są schładzane lub zamrażane. Jedyne konserwanty – ciepło i zimno!

5.

4. Produkt finalny zanim trafi na półki sklepowe jest przechowywany w temperaturze od 0 do +4 ⁰C lub -18 ⁰C.

W dzisiejszych czasach z
Surimi wytwarza się wiele rozmaitych produktów,
których wygląd może bardzo się różnić:

Ponieważ surimi jest
skoncentrowanym białkiem rybnym, podczas procesu produkcji dodaje się wodę,
a pozostałych składników używa się do stworzenia potrzebnego kształtu
i smaku.

Mięso ryb 40%

woda 30-40%

skrobia pszenna lub ziemniaczana 5-10%

białka jaj 0-10%

olej 3-4,5%

cukier 3%

sól, aromaty i ekstrakt z papryki 0,5-1,5%

SSurimi składa się z białka filetów rybnych białka , dlatego produkty z surimi cechują się niską kalorycznością i nie zawierają cholesterolu.

  • 1
    Rogalik masłowy (100g) 406 kcal
    Paluszki z surimi (100g) 100 kcal
    2
    Gotowana kiełbasa mleka (100g) 227 kcal
    Paluszki z surimi Śnieżny Krab” (100g) 80 kcal
  • 3
    Maślany croissant (100g) 294 kcal
    Paluszki z surimi (100g) 100 kcal
    4
    Gotowana kiełbasa mleka (100g) 311 kcal
    Paluszki z surimi Śnieżny Krab” (100g) 80 kcal

produkty surimi Ludzie lubią ponieważ są one w pełni przygotowane.

Mogą być spożywane natychmiast w każdej sytuacji - w pracy, na pikniku i podczas imprezy.

Jeśli masz trochę czasu i wyobraźnię,

, z produktów surimi możesz przygotować pyszne danie na ciepło, zupy, przekąski lub sałatki… Produkty z surimi bez trudu mogą zastąpić mięso lub rybę.

Zajmie Ci dosłownie kilka minut żeby przygotować smaczne i pomysłowe dania. Smacznego!

Najbardziej popularne produkty z surimi na Polske