fi
Select your language

Historiaa, joka on voinut tapahtua vain

Japanissa

Maassa, joka talvella apinat kylpevät kuumissa lähteissä pysyäkseen lämpiminä tunnetaan innovaatioistaan jopa luonto on mukana toiminnassa,

Vanhemmat ovat niin kekseliäitä, että keksivät Naki Sumo festivaalin - mitä kovemmin lapsi itkee, sitä iloisempi se on, koska jumalat kuulevat sen ja tekevät siitä menestyvän tulevaisuudessa.

Voit ostaa paistettuja vaahteran lehtiä kaduilta eikä vain siksi että ihmisillä on nälkä. Paistetut vaahteran lehdet on japanilainen herkku.

Japani on meren ympäröimä, joten ei ole ihmekkään että kala ja meriruoka on siellä suosittua.

Noin 3 miljoonaa ihmistä työskentelee Japanin kalataloudessa.

Suuren kalasaaliin säilöminen pidemmäksi aikaa oli ongelmallista. Kuten olemme osanneet odottaa, nokkelat japanilaiset keksivät ratkaisun. . He havaitsivat, että arvokkain osa kalassa on proteiini ja kehittivät keinon sen talteen ottamiseksi:

  • 1.

    Ensiksi fileerataan tuorein kala

  • 2.

    Sitten fileet paloitellaan ja huuhdellaan läpikotaisin raikkaassa vedessä rasvojen poistamiseksi

  • 3.

    Nyt vesi ja ei-proteiinia sisältävät aineet poistetaan

  • 4.

    Jäljelle jäävä kiinteä vaalea liha sisältää kalan tärkeimmän osan, proteiinin. japanilaiset kutsuvat tätä surimiksi.

Myöhemmin surimi voidaan sekoittaa veden ja muiden ainesten kanssa uudelleen uusien kalatuotteiden valmistamiseksi. Japanissa näitä kusutaan Kamabokoksi.

Myöhemmin surimi voidaan sekoittaa veden ja muiden ainesten kanssa uudelleen uusien kalatuotteiden valmistamiseksi. Koska surimi on niin helppoa muotoilla siitä on helppo tehdä erilaista leikkisää Kamabokoa.

Nyt kuten ennenkin, surimi tehdään luonnosta avovesiltä kalastetusta kalasta.

Tänä päivänä surimituotteet valmistetaan melkein samalla tavalla kuin vuosisatoja sitten, paitsi nyt raskaan työn tekee kone.

Maailman suosituin surimi tuote on
”Seafood sticks” - joka tuotetaan lisäämällä luonnollisia ravun makuja miedolta maistuvaan surimiin. Valmis tuote maistuu miltei samalta kuin ravun liha.

1.

Surimi (valkoinen kalan proteiini)

2.

sekoitetaan muiden ainesten kanssa.

3.

Tämä massa leivotaan pastaksi, joka rullataan tangoksi ja leikataan oikean mittaisiksi puikoiksi.

4.

Puikot hörypastöroidaan ja jäähdytetään tai pakastetaan. Ei keinotekoisia säilöntäaineita vain kuumennusta ja jäähdytystä!

5.

Valmiit tuotteet varastoidaan 0‒4 ⁰C tai -18 ⁰C lämpötiloissa kunnes ne saapuvat kaupan hyllyille

Tänä päivänä
surimista tehdään monenlaisia,
eri makuisia ja eri näköisiä tuotteita.

Koska surimi on
tiivistettyä kalaproteiinia, surimituotteet valmistetaan lisäämällä vesi. Muut ainesosat antavat halutun muodon ja maun.

Kalan liha 40%

Vesi 30-40%

Vehnä tai perunatärkkelys 5-10%

Munan valkuainen 0-10%

öljy 3-4,5%

Sokeri 3%

suola, mausteita ja lykopeeniä (tomaattiuute) 0,5-1,5%

Surimi sisältää kalan proteiinej , joten surimi tuotteet ovat vähäkalorisia ja ne eivät sisällä kolesterolia.

  • 1
    voi croisantti (100g) 406 kcal
    VIČI Classic krabų skonio lazdelės (100g) 100 kcal
    2
    maidossa keitetty makkara (100g) 227 kcal
    VIČI “Snieginių krabų mėsa” (100g) 80 kcal
  • 3
    hampurilainen (100g) 294 kcal
    VIČI Classic krabų skonio lazdelės (100g) 100 kcal
    4
    ranskalaiset (100g) 311 kcal
    VIČI “Snieginių krabų mėsa” (100g) 80 kcal

Ihmiset rakastavat surimituotteita, koska ne ovat valmiita syötäviksi.

Ne voidaan nauttia välittömästi missä vain ‒ töissä, retkillä ja juhlissa.

Jos sinulla on vähän aikaa ja mielikuvitusta,

voit kokata surimista ihmeellisiä lämpimiä ruokia, keittoja, välipaloja tai salaatteja... Surimilla voi helposti korvata kalan resepteissä.

Vain muutama minuutti ja saat herkullisia ja omaperäisiä aterioita. Hyvää Ruokahalua!

Suosituimmat tuotteet ovat: