ee
Select your language

Ajalugu, mis võis aset leida ainult sellisel maal nagu

Jaapan

See on maa ahvid on niisama targad kui inimesed - talviti peesitavad nad kuumaveeallikates.

Kus lapsevanemad on nii leidlikud,
et mõtlesid välja festivali Naki Sumo – mida valjemini laps nutab, seda õnnelikumaks ta saab, kuna jumalad kuulevad tema nuttu ja hoolitsevad selle eest, teda saadaks tulevikus edu.

Inimesed võivad tänavatel osta õlis küpsetatud vahtralehti ja mitte sellepärast, et nad näljas oleksid. Küpsetatud vahtralehed on Jaapani delikatess.

Kuna Jaapan on veest ümbritsetud, armastavad jaapanlased iseäranis kala ja muid mereande.

Seetõttu töötab Jaapanis kalandusäris 3 miljonit inimest.

Vanasti, püüdes suures koguses kala olid jaapanlased hädas selle säilitamisega pikemaks ajaks . Kuid jaapanlased ei oleks nemad ise, kui nad ei oleks leiutanud midagi nutikat ka selleks puhuks. Nad mõistsid, et kala kõige väärtuslikum osa on valk ja mõtlesid välja viisi selle eraldamiseks:

  • 1.

    Kõigepealt kala fileeritakse.

  • 2.

    Seejärel filee tükeldatakse ja loputatakse põhjalikult veega.

  • 3.

    Vesi ja kasutud ained eemaldatakse.

  • 4.

    Järelejäänud tahke valge mass sisaldab kala kõige väärtuslikumat osa - valku. Jaapanlased nimetavad seda surimiks.

Hiljem võib surimi jälle veega segada, lisada sellele teisi koostisaineid ja valmistada niimoodi uusi kalatooteid. Jaapanis on nende nimi Kamaboko.

Surimil on väga mahe maitse, nii et teiste koostisainete lisamisega võib valmistada palju erimaitselisi tooteid. Surimit on lihtne vormida ‒ see annab jaapanlastele rohkelt võimalusi mänguliste ja erikujuliste Kambokode valmistamisel.

surimi tehti vanasti ja tehakse ka tänapäeval eranditult avaveekogus looduslikult kasvanud kalast.

Täna valmistatakse surimi-tooteid peaaegu samasugusel viisil nagu varem, ainult et suurema osa tööst teevad ära masinad.

Kõige populaarsem surimi-toode maailmas on
krabipulk - Selle toote valmistamiseks lisatakse mahedamaitselisele surimile naturaalset krabimaitseainet. Lõpptoote maitse on väga sarnane päris krabiliha maitsele.

1.

Kalafilee, st surimi-valk

2.

segatakse teiste koostisainetega.

3.

Seda massi küpsetatakse õhukese pannkoogi vormis ja keeratakse seejärel rulli ja lõigatakse erineva pikkusega pulkadeks.

4.

Pulgad pastöriseeritakse auruga ja seejärel jahutatakse või külmutatakse. Ainukesed säilitusvahendid on soojus ja külm!

5.

Lõpptooteid säilitatakse seni, kuni need poelettidele jõuavad, temperatuuril 0‒4 °C või -18 °C.

Tänapäeval valmistatakse
surimist palju erinevaid tooteid, mis kõik võivad ka väga erinevad välja näha.

Kuna surimi on
kontsentreeritud kalavalk, siis surimi-tooteid valmistatakse vee tagasi lisamisega. Teisi koostisaineid lisatakse tootele soovitud kuju ja maitse andmiseks.

Kalaliha 40%

vesi 30-40%

nisu või kartulitärklis 5-10%

munavalge 0-10%

õli 3-4,5%

suhkur 3%

sool, maitseained ja paprikaekstrakt. 0,5-1,5%

Surimi sisaldab kalafilee valke , seega surimist valmistatud toode on madala kalorsusega ja kolesteroolivaba.

  • 1
    Või-croissant (100g) 406 kcal
    Krabipulgad VICI (100g) 100 kcal
    2
    Keedetud piimavorst (100g) 227 kcal
    Lumekrabi VICI (100g) 80 kcal
  • 3
    Hamburger (100g) 294 kcal
    Krabipulgad VICI (100g) 100 kcal
    4
    Friikartulid (100g) 311 kcal
    Lumekrabi VICI” (100g) 80 kcal

Inimesed armastavad surimi-tooteid sest need on kasutamiseks täiesti valmis.

Neid saab tarbida kohe mis tahes olukorras - tööl, piknikul, peol.

Kui teil on vähe aega või napib kujutlusvõimet,

saate surimiga valmistada suurepäraseid sooje eineid, suppe, suupisteid või salateid... Surimist valmistatud tooted asendavad edukalt liha või kala.

Võite valmistada maitsvaid ja originaalseid eineid vaid mõne minutiga. Head isu!

Kõige populaarsemad surimi-tooted Eestis on

Krabimaitselised pulgad (surimist), jahutatud 300g
Krabimaitselised pulgad (surimist), jahutatud 300g
Koostisosad

Surimi 41% (kalaliha, stabilisaatorid: sorbitool, suhkur, E452), vesi, munavalge, tärklis (sisaldab gluteeni), rapsiõli, sojavalk, keedusool, suhkur, krabiaroom 1 % (sisaldab koorikloomi ning lõhna- ja maitsetugevdaja: E 631), arooma, munamass, stabilisaatorid: karrageen, toiduvärv: karmiin, paprikaekstrakt.

Energiasisaldus

Energiat 450 kJ/ 107 kcal; rasvu 3,1 g, millest küllastunud rasvhappeid 0,2 g; süsivesikuid 11,6 g, millest suhkruid 2,9 g; valku 8,8 g; soola 1,5 g.

Kust osta?
rimi selver